Kokken Claus Holm har længe haft en drøm om et lille vinslot i Frankrig. Et sted, hvor tiden står stille, og duften af solvarme druer blander sig med friskbagt brød og lyden af latter i køkkenet.

Artiklen fortsætter under videoen:

Den drøm gik i opfyldelse for nylig, da han og fru Anne blev inviteret til Bordeaux for at holde kokkeskole for en flok danskere på slottet.

– Det er længe siden, at jeg har været så glad, som jeg var dernede. Jeg fandt vejen ind til magien igen. Anne og jeg lavede morgenmad og frokost til dem, og så var deltagerne på kokkeskolen med til at lave maden om aftenen. Den sidste dag sendte vi dem på marked inde i Bordeaux, hvor de fik hver 30 euro, som de skulle handle for, og så lavede vi en middag med otte små retter, fortæller Claus Holm, 55, som købte aktier i slottet og derfor nu kan kalde sig medejer.

– Vi spiste snegle, masser østers, rejer, vagtler og masser af grønsager. Jeg er ikke vild med snegle, men jeg spiste dem. Det var skønt vejr med solskin, hvor vi sad udenfor og drak kaffe eller crémant. Og gik lange ture i vinmarkerne. Det var ren magi. Og vi skal tilbage igen, Anne og jeg.

Artiklen er første gang bragt i denne uges HER&NU-blad. D